Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle in der Prävention von Karies. Eine diätetische Beratung in der Zahnarztpraxis kann Patienten dabei helfen, Lebensmittel- und Getränkegewohnheiten zu verstehen und anzupassen, um das Risiko von Karies zu reduzieren.

Die Rolle der Ernährung in der Kariesentwicklung

• Zucker und Säureangriff: Der Verzehr von zuckerhaltigen und säurehaltigen Lebensmitteln und Getränken fördert die Kariesbildung.
• Häufigkeit des Zuckerkonsums: Häufige Zuckeraufnahme erhöht das Kariesrisiko mehr als die Menge des konsumierten Zuckers.

Grundlagen der diätetischen Beratung

1. Bewusstsein schaffen: Aufklärung über die Auswirkungen von Ernährungsgewohnheiten auf die Mundgesundheit.
2. Individuelle Beratung: Anpassung der Ernährungsempfehlungen an individuelle Bedürfnisse, Lebensstile und Gesundheitszustände der Patienten.
3. Ernährungsprotokoll: Ermutigung der Patienten, ein Ernährungsprotokoll zu führen, um Muster des Zuckerkonsums zu erkennen.

Empfehlungen für eine kariespräventive Ernährung

• Zuckerreduktion: Verringerung des Verzehrs von Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken und Snacks.
• Gesunde Snacks: Förderung des Verzehrs von frischem Obst, Gemüse und ungesüßten Snacks.
• Ausgewogene Mahlzeiten: Betonung der Bedeutung ausgewogener Mahlzeiten zur Reduzierung des Verlangens nach zuckerhaltigen Snacks.
• Wasser trinken: Ermutigung, Wasser anstelle von zuckerhaltigen oder säurehaltigen Getränken zu konsumieren.
• Käse und Milchprodukte: Förderung des Konsums von Käse und Milchprodukten, die zur Neutralisierung von Säuren im Mund beitragen können.

Praktische Tipps für Patienten

• Timing der Mahlzeiten: Reduzierung der Häufigkeit von Snacks zwischen den Mahlzeiten.
• Zahnfreundliche Alternativen: Vorschläge für zahnfreundliche Snackalternativen.
• Mundhygiene nach dem Essen: Empfehlung, nach dem Verzehr zuckerhaltiger Speisen und Getränke den Mund mit Wasser auszuspülen oder die Zähne zu putzen.

Fazit

Eine umfassende diätetische Beratung ist ein wesentlicher Bestandteil der Kariesprävention. Indem Zahnärzte ihre Patienten über die Auswirkungen der Ernährung auf die Zahngesundheit aufklären und praktische Tipps für eine kariespräventive Ernährung bieten, können sie einen wichtigen Beitrag zur langfristigen Mundgesundheit leisten.

Literatur

1. Meyer-Lückel H, Paris S & Ekstrand KR. (2012). Karies: Wissenschaft und Klinische Praxis (ZMK Praxis) (1. Edition). Thieme Verlag.
2. Weber T. (2017). Memorix Zahnmedizin (5. unveränderte Aufl.). Thieme Verlag.